Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde düzenlenen 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi kapsamında verilen resmi davet yemeğinin hazırlığında görev alan üç şeften biri olan Sinem Özler, zirvede görev yapan tek kadın şef oldu. Michelin listesinde yer alan ve kariyerinde Türk mutfağına ağırlık veren Özler, zirvedeki resmi yemekle Türkiye’nin gastronomi mirasını uluslararası heyetlerle buluşturduğunu belirtti. Özler, yemeğe ilişkin altyapı çalışmalarının sekiz aydır sürdüğünü, kendisi ve ekibinin bu sürece bir buçuk ay önce dahil olduğunu ve sekiz aylık hazırlığın tek bir gecelik davet yemeği için yapıldığını açıkladı. Kendilerine çeşitli kategorilerde ağırlama yemekleriyle ilgili brifler verildiğini belirten Özler, bu doğrultuda ekip olarak toplantılar yaptıklarını, sunumlar ve demolar hazırladıklarını, kendi menülerini oluşturarak sürece katıldıklarını söyledi. Sürecin büyük bir ekip çalışması gerektirdiğini belirten Özler, üç şefin her birinin kendi alanında menü hazırladığını, tüm menülerin Türk ve Anadolu mutfağına dayandığını ifade etti. Özler, Emine Erdoğan’ın bu konuda özel bir yaklaşımının bulunduğunu ve kendisinin kadın şef olarak davet aldığını sözlerine ekledi. Kaynak: Milliyet
NATO Zirvesi’nin resmi davet yemeğini hazırlayan şeflerden Sinem Özler, zirvedeki tek kadın şef oldu
·
